🥕 Κέικ καρότου με γλάσο τυριού – Αφράτο, υγιεινό και πεντανόστιμο
Το κέικ καρότου με γλάσο τυριού είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά παγκοσμίως. Συνδυάζει την ελαφριά γλυκύτητα του καρότου με τα αρώματα της κανέλας και την πλούσια, βελούδινη υφή του γλάσου τυριού.
Αυτή η εύκολη και σπιτική συνταγή θα σου δώσει ένα αφράτο, ζουμερό και απολαυστικό αποτέλεσμα που θα λατρέψουν όλοι!
✨ Γιατί να δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή
- Πολύ αφράτο και ζουμερό αποτέλεσμα
- Εύκολη συνταγή για αρχάριους
- Ιδανικό για πρωινό ή γλυκό
- Πλούσια γεύση με φυσικά υλικά
- Τέλειος συνδυασμός με γλάσο τυριού
🧾 Υλικά για κέικ καρότου
- 3 αυγά
- 200 γρ. ζάχαρη
- 150 ml ηλιέλαιο
- 250 γρ. τριμμένο καρότο
- 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (10 γρ.)
- 1 κ.γ. κανέλα
- 100 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
- 1 βανίλια
👩🍳 Εκτέλεση βήμα-βήμα
1️⃣ Χτύπημα αυγών
Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να αποκτήσουν ανοιχτό χρώμα.
2️⃣ Προσθήκη υγρών
Προσθέτουμε το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
3️⃣ Προσθήκη καρότου & καρυδιών
Ρίχνουμε το τριμμένο καρότο και τα ψιλοκομμένα καρύδια και ανακατεύουμε απαλά.
4️⃣ Προσθήκη στερεών υλικών
Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και τη βανίλια. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
5️⃣ Ψήσιμο
Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα (22 εκ.) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40–45 λεπτά.
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν προσθέσουμε το γλάσο.
🧀 Γλάσο τυριού (cream cheese frosting)
Υλικά:
- 200 γρ. τυρί κρέμα
- 80 γρ. άχνη ζάχαρη
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού ή βανίλια
Εκτέλεση:
Χτυπάμε όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν μια λεία και κρεμώδης υφή.
Απλώνουμε το γλάσο πάνω στο κρύο κέικ και πασπαλίζουμε με καρύδια.
🍽️ Σερβίρισμα
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε. Είναι τέλειο για καφέ, πρωινό ή επιδόρπιο.
Ένα κέικ που θα γίνει το αγαπημένο σου! 😍
💡 Συμβουλές για τέλειο αποτέλεσμα
- Μην ανακατεύεις υπερβολικά το μείγμα
- Χρησιμοποίησε φρέσκο τριμμένο καρότο
- Άφησε το κέικ να κρυώσει πριν το γλάσο
- Φύλαξέ το στο ψυγείο λόγω του τυριού
0 Comments