Σολομός στον φούρνο με λεμόνι και αρωματικά βότανα 🍋🐟
Αυτή η συνταγή είναι από τις πιο εύκολες αλλά και πιο γευστικές για σολομό. Το ψάρι γίνεται ζουμερό, μαλακό και γεμάτο άρωμα λεμονιού και βοτάνων. Ιδανικό για ένα υγιεινό και γρήγορο γεύμα!
📝 Υλικά (για 3-4 άτομα)
- 3 φιλέτα σολομού
- 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Χυμός από 1-2 λεμόνια
- 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες ή λιωμένες)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη (ή θυμάρι)
- 1 κουταλάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο, προαιρετικά)
- Αλάτι & πιπέρι κατά προτίμηση
- 2-3 φύλλα δάφνης (προαιρετικά, αλλά δίνουν ωραίο άρωμα)
- Φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα
👩🍳 Εκτέλεση
-
Προετοιμασία φούρνου
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C (πάνω-κάτω). -
Προετοιμασία σολομού
Τοποθετούμε τα φιλέτα σολομού σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Τα αλατοπιπερώνουμε καλά από όλες τις πλευρές. -
Σάλτσα λεμονιού
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε:- το ελαιόλαδο
- τον χυμό λεμονιού
- το σκόρδο
- τη ρίγανη ή το θυμάρι
- λίγο αλάτι και πιπέρι
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
-
Περιχύνουμε τον σολομό
Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τα φιλέτα. Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης μέσα στο σκεύος για έξτρα άρωμα. -
Ψήσιμο
Ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά, ανάλογα με το πάχος του σολομού.
Ο σολομός είναι έτοιμος όταν αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα και παραμένει ζουμερός μέσα.
🍽️ Σερβίρισμα
Σερβίρουμε τον σολομό ζεστό με:
- φρέσκες φέτες λεμονιού 🍋
- πράσινη σαλάτα 🥬
- ή συνοδευτικά όπως ρύζι ή πατάτες
💡 Συμβουλές
- Μην παραψήσετε τον σολομό γιατί θα στεγνώσει.
- Μπορείτε να προσθέσετε και λίγο βούτυρο για πιο πλούσια γεύση.
- Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, αφήστε τον σολομό να μαριναριστεί 20-30 λεπτά πριν το ψήσιμο.
Καλή όρεξη! 😋