Μουσακάς με πατάτες και κιμά
Υλικά:
Για τη βάση:
4-5 πατάτες μεγάλες, κομμένες σε φέτες
500 γρ. κιμάς (μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πιπεριά ψιλοκομμένη
2 ντομάτες τριμμένες ή 1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
2 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Λίγη ρίγανη
Για την μπεσαμέλ:
50 γρ. βούτυρο
3 κουταλιές αλεύρι
500 ml γάλα
Αλάτι, πιπέρι
Μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
4-5 φέτες τυρί (ή 150 γρ. τριμμένο τυρί)
Εκτέλεση:
Πατάτες:
Τηγανίζουμε ελαφρά τις πατάτες ή τις ψήνουμε στον φούρνο μέχρι να μαλακώσουν λίγο. Τις στρώνουμε σε ένα πυρέξ.
Κιμάς:
Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσει.
Βάζουμε την πιπεριά, τη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά.
Απλώνουμε τον κιμά πάνω από τις πατάτες.
Μπεσαμέλ:
Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε σιγά-σιγά το γάλα ανακατεύοντας μέχρι να πήξει.
Βάζουμε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
Ρίχνουμε την μπεσαμέλ πάνω από τον κιμά και βάζουμε από πάνω το τυρί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
0 Comments