Γλυκό Ψυγείου με Μπισκότα & Κρέμα

 

Τραγανές τηγανίτες κολοκυθιού στο φούρνο (εύκολες & υγιεινές)

Υλικά:

2 μέτρια κολοκύθια (τριμμένα)

1 αυγό

80–100 γρ. τριμμένο τυρί (φέτα, γκούντα ή μοτσαρέλα)

3–4 κουταλιές αλεύρι (ή βρώμη αλεσμένη)

1 κουταλιά ελαιόλαδο

Αλάτι & πιπέρι

Άνηθος ή μαϊντανός (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Ετοιμάζουμε τα κολοκύθια:

• Τρίβουμε τα κολοκύθια και τα στύβουμε πολύ καλά για να φύγουν τα υγρά.

Φτιάχνουμε το μείγμα:

• Σε μπολ ανακατεύουμε τα κολοκύθια με το αυγό, το τυρί, το αλεύρι, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά.

Σχηματίζουμε:

• Σε ταψί με λαδόκολλα βάζουμε κουταλιές από το μείγμα και τα απλώνουμε σε λεπτά στρογγυλά σχήματα.

Ψήνουμε:

• Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20–25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

(Μπορείς να τα γυρίσεις στη μέση για πιο τραγανό αποτέλεσμα)

✨ Έτοιμες! Τραγανές απ’ έξω, μαλακές μέσα 😍
Τέλειες για σνακ ή ελαφρύ γεύμα.

Edit This Article