Μηλόπιτα με Τρίμμα

Μηλόπιτα με Τρίμμα 😍 Ένα παραδοσιακό και αρωματικό γλυκό

Αν υπάρχει ένα γλυκό που θυμίζει ζεστασιά και σπιτική θαλπωρή, αυτό είναι σίγουρα η μηλόπιτα. Με το άρωμα των μήλων και την τραγανή επιφάνεια από τρίμμα, αυτή η συνταγή αποτελεί μια από τις πιο αγαπημένες επιλογές για κάθε εποχή.

Η ισορροπία ανάμεσα στη μαλακή, ζουμερή γέμιση των μήλων και στη βουτυρένια, τραγανή κρούστα δημιουργεί ένα αποτέλεσμα που δύσκολα μπορείς να αντισταθείς. Είναι ένα γλυκό που συνδυάζει απλότητα και πλούσια γεύση, ιδανικό για να το απολαύσεις με έναν καφέ ή ένα τσάι.

Είναι επίσης μια υπέροχη επιλογή για να αξιοποιήσεις φρέσκα μήλα και να δημιουργήσεις κάτι πραγματικά ξεχωριστό χωρίς μεγάλη δυσκολία.

📝 Υλικά:

Για τη βάση και το τρίμμα:

300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ ζάχαρη
150 γρ βούτυρο κρύο
1 αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Για τη γέμιση:

4-5 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

👩‍🍳 Εκτέλεση:

Ξεκινάμε ετοιμάζοντας τη ζύμη. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέτουμε το κρύο βούτυρο σε κομμάτια και τρίβουμε το μείγμα με τα χέρια μέχρι να δημιουργηθεί μια υφή σαν ψίχουλα.

Προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη: το ένα για τη βάση και το άλλο για το τρίμμα.

Σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα απλώνουμε τη ζύμη της βάσης πιέζοντάς την καλά.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα κομμένα μήλα με τη ζάχαρη, την κανέλα και τον χυμό λεμονιού. Απλώνουμε τη γέμιση πάνω από τη βάση.

Τρίβουμε από πάνω το υπόλοιπο της ζύμης ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40-45 λεπτά μέχρι να ροδίσει όμορφα.